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Línea Azul
"Línea Azul”, dentro de la gama de productos “CABO DE PEÑAS” especializada en Gran Consumo y Formatos para Hostelería, se caracteriza por la variedad de conservas que ofrece.
El yellowfin posee un cuerpo fusiforme, más estilizado que el atún rojo o el patudo. Su cabeza y sus ojos son pequeños, la segunda aleta dorsal y la anal son las más largas de todos los atunes. Sus aletas pectorales suelen sobrepasar el nacimiento de la segunda aleta dorsal, pero no van más allá del final de su base. En la zona dorsal presenta bandas laterales de color azul oscuro y amarillo. La zona inferior y ventral es de color gris plata, y normalmente presenta cadenas de rayas verticales alternadas con puntos. La segunda aleta dorsal y la anal son de color amarillo.
Su carne es más clara que la del listado, de gran valor nutricional y de gran relevancia económica para la industria conservera.
Prefieren las aguas cálidas; abunda en las aguas tropicales a lo largo del Atlántico.
Los ejemplares más jóvenes suelen formar grandes bancos cerca de la superficie, mientras que los adultos prefieren las profundidades, aunque también se los ve cerca de la superficie. Estos bancos suelen mezclarse con otras especies.
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